Ouvrir son exploitation aux vacanciers ou à une population plus locale, nombreux sont ceux qui sont tentés par cette démarche. En s’installant ou en diversifiant une exploitation déjà en place, certains ont déjà franchi le pas, d’autres l’envisagent sérieusement. La Chambre d'agriculture conseille les porteurs de projets.
L’agritourisme se décompose en grandes catégories déclinant une multitude de prestations d’accueil :
Au préalable, avant toute réflexion sur la création d’activités agrotouristiques, il est important de se référer au document d’urbanisme qui régit la commune pour en connaitre les dispositions et vérifier la faisabilité du projet sur le plan de l’urbanisme.
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